張玉貞         2019

玉里田間生態廚藝教室

ABOUT

 

2016年起   一期稻作收成時
探尋食物良能的人們 就如約而至
看山 看水 摸土 踩田 到源頭找米粒的生命之源
走過米粒生命旅程
重建我們日漸喪失以食材保衛健康的本能

玉里生態廚藝教室
等你 在玉里一期稻作田梗上

李淑瑜
在她家創辨人

<我為何辨玉里田間廚藝教室>

劉成仁
良食局創辨人

<我為何辨玉里田間廚藝教室>

一起。

大人小孩,用在地食材,在田間烹飪教室,了解米的前世今生,來場法式風格的米生態廚藝課。

ABOUT
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​報名按我

活動 | 米生態課堂+法式輕食田間廚藝教室+星光朋友趴+玉里生態走讀導覽
地點 |《花蓮縣玉里鎮大禹里2鄰32-2號》( 交通自行安排、請預先聯絡民宿抵達玉里車站的時間,民宿主人可來接客)
期間 | 6梯次開放報名,2018年7/15、7/16。
包場 | 3梯次供包場與額外訂製。滿十人即可包場。
時長 | 3pm-次日10am
餐食 | 三餐。100%有機食材(田間午點、法式輕食晚餐、玉里在地早餐)
田間點心: 雞油飯 + 水果或鄉村涼飲
花園晚餐: 開胃雞尾酒(洛神花/小米酒)、 法式米沙拉、堅果果乾米烤雞、米布丁、糙米茶
在地早餐: 玉里眷村當地早餐 豆乾燒餅
住宿 | 『智嵐雅居』http://www.wisdom-garden.com/視民宿房況提供活動前日、當日任選一夜,房況依報名先後不同,民宿滿床將再另行安排其他等值房間與民宿,兒童不佔床免加費用。
費用|成人3950元/人;兒童600元/人(含住宿活動保險與餐點,包場另有優惠歡迎洽詢)
保險 | 百活萬平安險

人數 | 最低十人成團,最高不超過22人。

 

贈品 | 總值約1000元

歡迎關心純淨生態-食材-健康-下一代的大人小孩。

我們所有食材全來自產地與天然無毒良食。

PART1  大自然米粒天空教室

3pm-4:30pm 米粒的時空旅行 _ 輾米場

 

以天為 以地為桌  從來源到生態 我們打造從源頭到口腹的食物生態

RICE HISTROY

時間篇:從未看過的米的前世今生 由苗_田間_輾米_包裝流程講解

RICE MAP空間

民族  文化篇:米的全球之旅(關於米食  你至今最”純”的舌間上的旅行(體驗 品食----)

Raise the Rice實作:稻田插秧:(實作體驗)收成更作屬於你的田:

吃到米的本質 來自一碗白米飯的感動  

參考選項:生雞蛋伴醬油飯、油蔥飯、米香 烤地瓜

馬來西亞:椰漿飯

雲南除濕氣米飯(煮掉灦氣再用蒸的)

中東南美 先油炒再來煮

主角:老台灣生雞蛋伴醬油飯、油蔥飯、雞油醬油

PART2    在花蓮玉里大地餐桌上

5:00_8:00 用餐:法式風情  在地食材 自然無毒大地餐食趴

 田間廚藝教室

法式輕食田間菜單(食譜現場提供):

開胃酒  - 洛神花+小米酒  一整個是歐美雞尾酒

前菜      - 法式米飯沙拉    用火龍果煮製出美麗紅色米食驚豔q彈到不行

主菜      - 法式烤桶仔土雞  北非堅果乾與蔬果和米飯填充的香烤絕味

甜點      - 土耳其米布丁    請以嘴印證你也做的出如此美味的歐式甜點

飲料     - 稻香糙米茶        有助消食 白米現炒 並供你帶回家的小禮吆

在地食材 法式美食

田間一套三道法式輕食 在家變這樣呦

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    民宿星光場  8-10PM  

草原星光趴&鄉下趴趴走 

席天幕地民宿星光趴草原觀星、

團康朋友時光 : 自然無毒食材愛好者與實踐者的心得和情報分享趴

大樹下散步、臭豆腐宵夜(自費)

夜住『智嵐雅居』http://www.wisdom-garden.com/視民宿房況提供活動前、當日任選一夜,房況依報名先後不同,兒童不佔床免加費用。民宿全滿,另將安排其他等值房間。

晨曦場 7am-10am

玉里百年穿越 走讀淳樸鄉土名物  (購物自費)

晨間走讀玉里的百年時光

早餐:眷村燒餅(炒豆乾)

眷村遊

​走讀玉里鎮生態

穿越百年時光--老樹步道,拜訪花蓮樹王最大的樟樹

賦歸,明年見。

搭車:解散地散步十分鐘可達,民宿出發可請送達車站。

建議:有空不妨可一嚐飽足豐盛的玉里麵當中餐。

玉里名物為: 羊羹與當地農特產。

我是表單 按我報名

活動注意事項


1. 本活動採報名審核制,以利人數與住房搭配,先報名先選房間。若現有民宿額滿,會另安排另一等值民宿房間。孩童不佔床可免住宿費,每位收600元親子特惠費用!

2. 由於場地有限,活動採限量發售,額外報名請與在她家確定後才成行,以免影響活動體驗!

3. 時值暑熱,請備妥水壼和水隨時補充水份,多一到二套換洗衣物、不咬腳好走休閒或運動鞋、做好防曬如太陽眼鏡、戴帽子、 手套、長袖衣服、長褲,天雨自備雨具。

4. 導覽時請做好防曬與補水,如防曬油、防蚊液。望遠鏡等,防蚊液每位成人報名後都有附贈。

5. 若到附近海邊或田間,請自備換用衣物及毛巾,並留意安全與防滑。

 

每人收費

均不含交通,含當日住宿(想選前一晚入住請先確定有房、純參與活動不住宿亦可扣住宿費。),住房採先報名先選房。滿房會安排其他等值民宿。並附三頓餐點(下午點心、晚餐、次日早餐),有師資講習+總值近一千元贈品。國小兒童可享親子同行不佔床優惠每位六百元、無贈品。下單前請一定要來電確定房況與人數皆可再下單。謝謝諒解。(可致電或line在她家負責人 Sophie李:0922 800 097; 02-25521512; LineID: sophie121)

報名須知

本費用(兒童票與不住宿的票除外),含報名費用、食材、住宿、旅遊保險、講師費、與導覽費、行政費用、禮物,但不包含交通。

行程內含玉里田間和鄉間生態導覽、米的前世今生等實地體驗與解說,與田間廚藝教室,體驗法式輕食一道三道的餐食烹飪學習。故全員都參與食材的準備和烹飪。

 

如下三項情況者不適合報名:

1/希望有專人服務上菜、不參與製作者(除非長者不良於行)。

2/堅持要田間用餐者無法如願。今年將移至新落成之輾米廠二樓空中花園用餐,用餐更舒適、看山看田視野更寬廣。

3/地點處田間和戶外,若有戶外不適症或好發於戶外的疾患與氣喘、心臟病、癲癇、嚴重過敏或傷口感染等病史和病況者,請毋報名。

4/全素食者請先告知。

 

 

<<退費辦法>>

退費標準(以下日期皆以上班日+不含活動當日計算):

✦ 出發前七個上班日取消可退費100%,出發前四天內取消者退費50%,出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項,可將名額轉讓。但辦理退費或轉讓,將酌收費用 5%手續費。並請告知代理參與者的姓名及聯絡資訊。

✦ 活動日七天前退費,因食材已經預定,除 5% 手續費外,須另外扣除 30% 食材費。

若因天候無法舉行則延期或退款。活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。

退費作業:

通過退費者,將待活動後兩週內、直接匯款至您指定的帳號。另可保留款項(三個月內),以8.5折優惠用餐、購買店內商品。

退費窗口:在她家烘焙坊 聯絡方法:0922800097(Line)

 

 

2016年起   一期稻作收成時
探尋食物良能的人們 就如約而至
看山 看水 摸土 踩田 到源頭找米粒的生命之源
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玉里生態廚藝教室
等你 在玉里一期稻作田梗上

★Le coin de Sophie 在她家★

10:00-6:00pm(週日與週一休,週五品酒夜10am-9pm);

我們溫暖的烘焙坊,篤行 ~ Right season, right food 不時不食 ~

各式老麵麵包、季節性甜點  農產品、

小農餐桌:餐盒、預約用餐、食材溯源外燴、親子烘焙課程
歡迎洽詢 :
0922 800 097  ,  02-25521512

line: sophie121  ,  fb:Le coin de Sophie在她家

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